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５月19日・・・埼玉アリサンカフェにて料理教室/みなみ屋さん

４月第４日曜日・・・「しんぶん赤旗」発酵食にかんする連載記事始まりました/なかじ

５月〜毎週水曜・・・丸の内朝大学にて「発酵クラス」講師/なかじ、始まりました。

2012⬆⬆⬆

12月28日・・・なかじの新刊「酒粕のおいしいレシピ」発売！

12月・・・雑誌搭載「食楽」蘇れ！カラダ４０代からの発酵食レシピ特集で搭載/なかじ

12月・・・雑誌掲載「うかたま」農文協　酒粕スウィーツレシピを掲載/みなみ屋さん

11月20日・・・土と平和の祭典ＩＮ神崎へ出店！

塩納豆やコチジャン・発酵スイーツなどみなみ屋さんの手作り発酵食を持って出店します。

なかじは伝統芸能部としてステージ出演。またラストは世界で活躍する太鼓チーム「ＧＯＣＯＯ」と芸能部のコラボもあり！

http://hakkou.org/saiten2011/

11月・・・雑誌掲載「暮らしの調味料」エイ出版　手作りする発酵調味料と暮らしを掲載。　みなみ屋さん

11月13日　ＴＶ出演・ＮＨＫ「小さな旅」　８：００～　　なかじが蔵人として登場します。

11月12日・・・みなみ屋さんの新刊「玄米ごはんと野菜のおかず・手作りする発酵保存食」が発売！

 9月・・・雑誌掲載「うかたま」農文協に発酵レシピを掲載　なかじ

2011年